吃喝上不要一味迁就孩子

首都儿科研究所的医生时常会接诊面黄肌瘦、营养不良的患儿。这些小患者的共同特点是只吃零食，不好好吃饭。该所营养室主任齐可民说，有的家长对孩子过分宠爱，一味满足他们吃零食的习惯，各种小食品不断，自然会影响小儿正常的一日三餐。有的农村家庭在农忙时无暇照看孩子，就买些方便面、膨化食品和饮料，让他们随便吃。家长以为这些食品都是些好东西，实际上孩子吃进去的不过是些碳水化合物。孩子长期达不到膳食平衡，必然导致营养不良。 　　齐可民说，吃零食是儿童不良饮食行为的突出表现，当家长的不要一味迁就孩子，一定要把握好度，不要让孩子多吃零食。长期吃小食品除了会影响食欲外，还会摄入过量的食品添加剂，因为甜味素、防腐剂等是许多小食品离不开的添加剂。目前我国食品中的各种添加剂标准都是依据成人的耐受量制定的，儿童的代谢功能尚不成熟，摄入的添加剂越多，危害就越大。另外，要注意小食品品种的选择，应以高营养低糖分食品为宜。过多地摄入碳酸饮料、果汁等会影响儿童的生长发育，近年来儿童肥胖率急剧上升，与无节制地喝饮料有关。另外，吃零食的时间要合适，应当在两餐之间吃，睡前不可吃零食。 　　早餐本应是儿童全天所需能量和营养供给的重要组成部分，但最对近万名城市儿童的调查发现，有50％的儿童早餐安排不科学，一般都是牛奶加鸡蛋。营养专家认为，营养质量好的早餐应包括谷物、动物性食品、奶类和蔬菜水果四大部分。研究表明，进食能量充足、配比均衡早餐的学生，在数字运用、创造力、想像力及身体耐力等方面，均优于早餐质量差的学生。 　　一些孩子有偏食的坏习惯，不爱吃蔬菜和水果，或从不吃肉。当家长的生怕孩子身体受委屈，便买来人参、蜂王浆等补品给孩子进补。齐可民认为这种做法不可取。他说，补品不能替代食品，各种营养成分吸收利用都有协同作用，盲目补充某些保健品，可能破坏营养素之间的平衡。再说，补品中除了人体需要的营养素之外，可能还含有其他成分，这些成分有可能给身体带来不利影响，如激素会造成儿童性早熟。所以，只有天然、新鲜、营养均衡的食物，才是儿童食品的最佳选择。